Cantina Ferrari

 Una volta nella vita, la visita alle cantine Ferrari di Trento, deve essere fatta. Già da quando si arriva si ha un senso di accoglienza unita a bellezza, che predispone al tour della cantina ed alla conseguente degustazione. La mia scelta è stata quella di assaggiare le grandi riserve.

Le tre meraviglie della famiglia Lunelli non hanno bisogno di presentazioni ed arrivano al culmine di un’esperienza capace di coinvolgere tutti i nostri sensi, un viaggio nelle bollicine del Trento doc, in un’azienda che fa sì grandi numeri, ma con una qualità eccellente.

Ferrari Perlè nero riserva, blanc de noirs. Il perlage stupisce per finezza ed al naso arriva diretto con profumi fruttati e minerali. In bocca è fresco e sapido con un finale di grande persistenza. Deciso.

Ferrari Riserva Lunelli, unico spumante che porta in etichetta il nome della famiglia proprietaria dell’azienda, è uno Chardonnay 100% affinato in legno che stupisce in ogni fase della degustazione. Eccezionale già dal colore e con un perlage finissimo, al naso esprime grande complessità, spaziando dai fiori alla frutta esotica, dalle spezie al miele ed in bocca è assolutamente pieno, avvolgente, equilibrato, di grande struttura e finale lunghissimo. Sontuoso.

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 100% Chardonnay 120 mesi sui lieviti, è un metodo classico di finezza e classe incredibile, il colore è brillante, il perlage finissimo e persistente, al naso è un’altalena di emozioni, che oscilla tra la frutta esotica, il minerale, la nocciola e note balsamiche, con una bocca appagata dalla pienezza e complessità. Eleganza incredibile per quello che è di diritto il miglior metodo classico italiano. Capolavoro.